Glosario de hostelería
Términos de TPV, facturación, normativa y operativa de bares y restaurantes explicados en simple. Ideal si te estás abriendo paso en el sector.
A
- AEAT Agencia Estatal de Administración Tributaria, organismo público español encargado de la recaudación y control de los impuestos del Estado.
- Aforo Número máximo de personas que pueden ocupar un local de forma simultánea según la licencia municipal y la normativa de seguridad.
- Apple Pay / Google Pay Sistemas de pago contactless que permiten al cliente pagar con su iPhone, Apple Watch o smartphone Android acercándolo al datáfono.
- Arqueo Recuento físico del efectivo de la caja para comparar el dinero existente con el saldo teórico que registra el TPV en cada turno.
B
C
D
E
F
I
K
L
M
P
Q
R
- RDL 8/2019 Real Decreto-Ley que obliga a todas las empresas españolas a registrar la jornada diaria de sus trabajadores y conservar los registros cuatro años.
- Recargo de equivalencia Régimen especial de IVA aplicable a comerciantes minoristas autónomos, que simplifica las obligaciones fiscales pero no aplica a hostelería.
- Rotación de mesas Número de veces que una mesa se ocupa con clientes distintos durante un mismo servicio, indicador de la capacidad operativa del local.
